五谷丰登

2010-01-18 19:52:44 作者：baoxiaosheng 来源：浏览次数：0 网友评论 0 条

主料：牛肉500克、红椒2个、青豆粒1汤匙、玉米粒1汤匙、圆生菜1棵

辅料：腐乳汁1汤匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、小苏打半茶匙、老抽1茶匙、鸡蛋清半茶匙、水淀粉1汤匙

做法：1 将牛肉改刀成粒放入碗中，加入小苏打、鸡蛋清、味精、胡椒粉搅拌均匀，加入水淀粉上浆待用，红椒洗净后切粒待用。

2 炒锅放入油，烧至四成热下入牛肉粒，滑散后捞出沥油备用，炒锅内打底油，下入红椒粒、玉米粒、青豆粒、牛肉粒翻炒均匀，倒入腐乳汁和糖，用水淀粉勾芡打明油即可出锅。

3 将圆生菜洗净后，制成小圆形备用。

4 将炒好的牛肉粒放入用生菜制成的模子装盘即可。

特点：此菜外观新颖，造型独特，牛肉与腐乳的味道巧妙的结合，营养丰富，也是一道回民朋友可以品尝的菜肴。