用心良苦

2010-03-09 16:48:10 作者：baoxiaosheng 来源：浏览次数：0 网友评论 0 条

主料：肉馅2.5两、苦瓜2根、红腐乳1块。

辅料：料酒1茶匙、葱、姜少许、味精1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、淀粉2茶匙、腐乳汁2汤匙、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙。

做法：

1、肉馅中放入料酒、葱、姜、味精、酱油、盐、淀粉、腐乳汁拌匀，挤成小丸子，上锅蒸15分钟。

2、苦瓜洗净，切成高约1.5厘米的小墩（挖空），放入水中，加少许盐煮2分钟备用。

3、把蒸好的丸子放入苦瓜里。

4、锅中放少许油，加入番茄酱，白糖、白醋、少许盐、勾芡打明油，浇在苦瓜上即可。

特点：这道菜肴色泽碧绿诱人，荤素搭配合理，营养丰富,咸鲜脆嫩，清淡爽口，加之苦瓜微苦鲜香，腐乳香气诱人，具有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，是一道老少适宜的健康美味。

图1

图2

图3

图4